Receita de CHAPATI (pão indiano)

Olá,

A Profª Shankari está disponibilizando a seguinte receita de sua deliciosa cozinha vegetariana. Além de uma opção saudável, todas as receitas que aqui serão disponibilizadas também não levam cebola e alho no seu preparo.
Para quem não sabe, segundo Swami Sivananda, o alho e a cebola são temperos rajásicos, ou seja, deixam a mente ainda mais agitada.
E como procuramos viver em equilíbrio, ainda que isso não seja tão fácil, segue a  receita do maravilhoso, Chapati, pão indiano.

CHAPATI

Ingredientes:

1 ½  xícara (chá) farinha branca

1 xícara (chá) farinha integral

3 colher (sopa) de óleo ou ghi

1 colher (chá) de sal

1½ xícara de água morna para fazer a massa

Preparo:

Numa bacia funda juntar a farinha, sal e o ghi (óleo)
Misturar bem. Logo após, misture a água aos poucos até formar uma consistência de não grudar nas mãos.
Deixe descansar por 2 horas no mínimo.
Faça as bolinhas e abra a massa. Aqueça a frigideira, coloque a massa e deixe assar até formar pintinhas marrons e estufar, vire para o outro lado e deixe assar.
Se preferir coloque um pouco de ghi na frigideira na hora de assar.
Quando estiver assada dos dois lados coloque Ghi ou manteiga e sirva .
Quantidade 12 chapatis pequenos